Trăng Fairy 2020 - Các vị bánh

Ngày xưa đọc truyện, thích nhất vẫn là tưởng tượng ra các nàng tiên thì tìm nguyên liệu tinh khiết trong khu rừng cổ đại. Từ giọt sương đọng trên ngọn cỏ buổi sớm mai, đến những giọt mật trong những búp hoa. Giờ vào bếp, cũng ráng bắt chước, tìm chọn nguyên liệu sạch để làm sao cho bánh thành phẩm thiệt ngon.

Mỗi một loại nhân sẽ mang hương vị đặc trưng của từng loại mà không thể lẫn vào nhau. Thông thường bánh trung thu được chia làm 2 loại nhân: mặn và ngọt.

Nhà Fairy chỉ chia sẻ một chút về các vị nhân ngọt của mùa Trăng Fairy 2020 nha. Đặc biệt nhân được làm mới liên tục, không sử dụng chất bảo quản, đảm bảo nguyên liệu tươi sạch mỗi ngày. Công đoạn lựa chọn và sên nhân đòi hỏi sự kiên nhẫn và tỉ mỉ của người làm. Hãy cùng Fairy cảm một chút nhé.

Nhân đậu xanh là một loại nhân truyền thống nhất, loại nhân tưởng chừng đơn giản ấy thế mà lại rất biết cách làm khó thợ làm nha, làm sao khi sên nhân vẫn giữ được mùi thơm dịu của đậu, độ bùi nhưng không bị khô rời. Khách ăn luôn cảm nhận được vị thân quen và tình cảm của người miền Bắc.

Đến nhân trà xanh cherry thì làm cách nào dậy được mùi thanh khiết sảng khoái của trà lại vừa có độ chua nhẹ của cherry. Đây là một kỹ thuật nhỏ cơ bản của người thợ. Sự kết hợp giữa vị thanh mát của trà và chua nhẹ của trái cây tựa như tính tình niềm nở phóng khoáng của dân miền Nam.

Còn nàng môn thì rất đỏng đảnh nha, được lựa chọn từ những củ môn chất lượng để khi thành phẩm đến khách là một sự cảm nhận vị bùi của khoai nơi đầu lưỡi, hậu vị ngọt dịu của khoai môn. Bởi mới có câu “khoai là nhân sâm của Việt Nam”, bạn có thấy nhân môn như nàng Huế mộng mơ không nè?

Sau cùng là dừa non, một loại trái cây gắn liền với con người miền Tây. Dừa non trong #BánhTrungThuSữaDừa, được nhân viên lựa cẩn thận ngoài vựa. (Mua dừa mà yêu cầu bổ tại chỗ, cơm dừa không đạt thì mua thêm trái khác, đi chợ kiểu này thì mùa trung thu thành mùa nước dừa, nhân viên uống nước dừa no luôn).... chắc nhà Fairy cũng chẳng cần phải nói nhiu về loại trái này nhỉ một chút bùi bùi béo béo và “dzẹo dzẹo” đủ để khách có thể cảm nhận được vị nhân quen mà lạ này, đảm bảo bạn sẽ hài lòng ngay miếng cắn đầu tiên.

Nhà Fairy cố gắng mang đầy đủ hương vị truyền thống của ngày Tết Trung Thu và góp nhặt một chút con người Việt Nam (Bắc - Trung - Nam) trong từng chiếc bánh!

#TếtTrungThu - Tết đoàn viên, vẹn tròn tình thân .